當(dāng)一個人飲酒時，酒精通過胃腸道黏膜直接被吸收進(jìn)入血液，然后迅速地散布全身。同等量飲酒時，女性比男性從胃腸道吸收的酒精會更多。酒精進(jìn)入細(xì)胞后，會影響其進(jìn)入的每一個細(xì)胞的功能。肝臟是處理酒精的主要器官，肝臟可以將酒精進(jìn)行解毒代謝處理，但是如果每次飲酒的量超過了肝臟處理能力，肝臟因日常工作被打亂而導(dǎo)致肝臟生化功能失衡。如果肝細(xì)胞不斷地進(jìn)行超負(fù)荷酒精解毒，肝臟就會發(fā)生結(jié)構(gòu)破壞，或脂肪沉積而致脂肪肝，更為嚴(yán)重的后果是發(fā)生酒精性肝炎或不可逆轉(zhuǎn)的酒精性肝硬化。各類酒精性肝病最終都可以導(dǎo)致肝癌和肝功能衰竭。飲酒過量還會對大腦、心臟、肌肉及身體其他器官產(chǎn)生傷害。

那么飲酒多少是安全的呢安全的飲酒量一般來說取決于每個人的體重、性別等情況。比如，女性對酒精更為敏感，更容易發(fā)生肝臟損害。中華肝病學(xué)會脂肪肝和酒精性肝病學(xué)組建議：男性每天不超過20克酒精攝入量，女性則不超過10克。每天飲酒或狂歡性飲酒會損害你的肝臟。一般男性每天酒精攝入量超過40克，女性超過20克；持續(xù)時間超過5年，或2周內(nèi)有大量飲酒史（每天超過80克），就屬于飲酒過量，那么發(fā)生酒精性肝病的幾率大大增加。如果你已經(jīng)患有肝臟疾病，滴酒不沾是最安全的選擇。在飲酒方面存在一個誤區(qū)：和啤酒、紅酒比白酒損害要小。大量事實(shí)證明，并不存在某一種酒精飲料比另一種更安全的情況。酒精對肝臟的損害主要與酒精的攝入量有關(guān)，而與酒精飲料的類型無關(guān)。10克酒精相當(dāng)于284毫升啤酒、118毫升葡萄酒、78毫升黃酒以及25毫升白酒（50度）。上述酒精飲料飲用時無論稀釋與否，它們對肝臟的損害是相同的。酒精量換算公式為：克=飲酒量（毫升）×酒精含量（度數(shù)）×0.8(酒精比重)。

中國有數(shù)以億計的乙型和丙型肝炎患者，它本身就能夠?qū)е聡?yán)重的甚至致命的肝損害。慢性病毒性肝炎患者若飲酒，病毒的損害和酒精的傷害疊加，使肝硬化進(jìn)展加快，肝癌的發(fā)生率明顯增加，也增加了肝性糖尿病、肝性心肌病的風(fēng)險，增加了病毒性肝炎、糖尿病和心血管疾病治療的難度。甚至可以引起致命的肝衰竭。因此，慢性肝病患者一定要遠(yuǎn)離酒精，他們可能根本就沒有安全的飲酒量。

如果在酒精性肝病的早期，特別是輕度的肝損害時，病人能夠做到完全禁酒，則其肝臟病變100%可以完全逆轉(zhuǎn)。當(dāng)血液中沒有酒精時，肝細(xì)胞功能很快恢復(fù)正常，這是因?yàn)楦渭?xì)胞具有強(qiáng)大的再生能力。

酒精性肝損害有哪些表現(xiàn)呢當(dāng)肝臟功能因飲酒而發(fā)生損害時，機(jī)體的其他器官很快會因營養(yǎng)缺乏和血液中過多的毒性物質(zhì)蓄積而受到不良影響。常見的癥狀和并發(fā)癥有疲勞、食欲不振、腹脹、腹瀉、免疫力低下易感染、黃疸（皮膚或鞏膜黃染），皮膚淤點(diǎn)和淤斑、鼻或牙齒出血，以及神志錯亂和腎功能損害等。當(dāng)飲酒者出現(xiàn)肝損害癥狀時，超過3/4的肝細(xì)胞已經(jīng)失去了正常功能，這時我們可能已經(jīng)失去干預(yù)的最佳時機(jī)了。因此，飲酒者定期去醫(yī)院檢查非常重要，醫(yī)生可以通過體檢、B超和抽血化驗(yàn)及時發(fā)現(xiàn)早期肝損傷的蛛絲馬跡。同時，對醫(yī)生如實(shí)告知飲酒量也很重要。

酒精相關(guān)肝病的病情輕重不一。當(dāng)酗酒者肝細(xì)胞由于脂肪沉積和水腫等原因而發(fā)生腫脹時，我們稱之為酒精性脂肪肝。如果脂肪沉積的肝臟出現(xiàn)炎癥和壞死則發(fā)生脂肪性肝炎。堅持戒酒半年以上酒精性脂肪肝以及輕度酒精性脂肪性肝炎通?？梢宰孕杏?。然而，嚴(yán)重的酒精性肝炎可以發(fā)展至肝硬化，這時肝臟的結(jié)構(gòu)發(fā)生永久性破壞。對大多數(shù)酒精性肝損害患者而言，遠(yuǎn)離酒精可以使肝功能緩慢卻非常顯著地改善。不過，盡管完全戒酒，仍有1/3嚴(yán)重的酒精相關(guān)性肝病患者會發(fā)生持續(xù)性的肝臟病變進(jìn)展。對于這些患者，醫(yī)生常常會推薦藥物治療，很多情況下，這些治療可以使患者過上正常生活。(高人燾)